Pïerrick L’Hotellier

L’École des Maîtres est fière de compter Pierrick Lhotellier parmi son équipe. Issu de Toulouse, région viticole  de la France,  Pierrick Lhotellier fut Directeur pour les vins « Nicolas ».  Il présentait des cours de sommellerie  axés sur  une approche conviviale. Installé à Montréal,  il vous propose des cours de dégustation qui vous permettront de découvrir les cépages, les régions et les accords mets-vins.  Pour Pierrick, le vin est d’abord et avant tout un plaisir à partager.

Ronnie Laliberté

Ronnie Laliberté a su acquérir plus de 30 ans d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie.  Maître d’Hôtel au réputé restaurant « Aux Mouettes » ,  il a également été barman/gérant  de l’Évasion situé au Complexe Desjardins.  Superviseur de congrès pour la place Bonaventure,  barman attitré pour le  club de golf Elmridge country club, Ronnie enseigne le service au bar à l’École des Maîtres où il partage son expertise et son énergie flamboyante.

Jorge Zylberberg

Jorge Zylberberg enseigne à notre école de Montréal depuis 2010. Tout en travaillant à l’Hôtel Hyatt Regency, il a reçu une formation professionnelle de service au bar et de service aux tables. Il a également travaillé à l’Hôtel Hyatt Regency à Montréal comme barman et serveur.  Gestionnaire du restaurant Le Bifteck de Montréal, il a également aidé à l’ouverture de succursales en Floride (Clearwater, Tampa) et à Ottawa.  Directeur du Restaurant Zen à l’Hôtel Omni à Montréal il fut également gestionnaire responsable de la formation des étudiants du Collège LaSalle au Hilton Montréal.

Marco Vallee

C’est au début des années 90, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie, et après une solide formation à l’I.T.H.Q. que ce professeur a eu la piqûre pour le service au bar, fasciné par le principe de mélange des alcools. Ayant occupé des postes de barman, Maître d’hôtel et de gestionnaire, il dédie maintenant sa vie aux alcools et il aime en parler. À force de passion, le barman est passé maître dans l’art de créer des cocktails; il est devenu mixologue.

Que ce soit mensuellement pour la distillerie Corby, pour des entreprises aussi prestigieuse que la société Lassonde et leurs produits Oasis, ou encore pour des magazines tels Châtelaine, le mixologue ne cesse de mettre de l’avant son savoir faire afin de créer des œuvres d’art alcoolisés.

Il partage aujourd’hui sa passion et son expérience avec couleur et humour à l’École des Maîtres.

Hélène Belley

Hélène Belley enseigne le cours de service aux tables et de service au bar au Québec depuis Mars 2005. Ses études comprennent l’Institut du vin canadien à Toronto, la formation en gestion au Québec Hôtel (1976) et la Commission scolaire du Saguenay.

Hélène a acquis une solide expérience à travailler comme barmaid dans plusieurs établissements reconnus.  Elle partage maintenant ses connaissances épicées de vivacité et de dynamisme à l’École des Maîtres de Québec.

Louise Servais

Louise Servais enseigne à l’École des Maîtres située au 75 Promenade du Portage à Hull. Il ne faut pas se laisser méprendre par sa petite taille, Louise a cumulé plus de 14 années d’expérience en restauration et en hôtellerie. Après avoir obtenu un diplôme de tenue de bar en 1997, Louise a suivi une formation en sommellerie incluant accords mets et vins, une formation en services de restauration ainsi qu’un cours sur le service à la clientèle et gestions des plaintes. En plus de partager ses connaissances en tant qu’enseignante, Louise travaille en service au bar à la boîte à chansons à Gatineau. L’École des Maîtres est fière de compter Louise Servais parmi son équipe dynamique et qualifiée.

Kathleen D’Auteuil

Après avoir suivi une formation en sommellerie et en service de la
restauration, Kathleen a mis son apprentissage à l’oeuvre. Expérience concrète acquise au Palais des Congrès, au Sheraton et au Hilton elle poursuit sa route comme barmaid au Mount Stephen Club et au club de golf Elm Ridge Country Club. Ce qui la distingue plus précisément, c’est son regard pétillant, son énergie contagieuse et son professionnalisme. Un seul terme pour décrire Kathleen D’Auteuil? Électrique !